Wordt gratis lid van onze nieuwsbrief en blijf op de hoogte van al onze activiteiten


Name:

Email:

In het 'a la carte' restaurant van De Haas kunt u heerlijk uit eten in een sfeervolle ambiance. Op de kaart kunt u kiezen uit een ruim assortiment met heerlijke gerechten. De Hollandse keuken heeft veel te bieden en wij maken gebruik van traditionele familierecepten. Daarnaast proberen we altijd in te spelen op de seizoenen, zoals een wildkaart, de asperges en de verse mosselen.

 

Al onze gerechten en sauzen worden in eigen keuken bereid! Al onze producten worden afgenomen van kwaliteitsleveranciers uit de regio. Kwaliteit staat bij ons hoog in het vaandel. Een echt stuk vlees op uw bord, om uw vingers bij af te likken... maar ook voor vegetarisch kunt u terecht bij De Haas. Ook daar hebben wij een ruime keus in.

 

Wij nodigen u alvast uit om onze kaart te bekijken! Klik op de knopjes aan de linkerzijde van de site.

 

Tevens beschikt het restaurant over een uitgebreide wijnkaart, met wijnen die prima gecombineerd kunnen worden met de gerechten van onze kaart. Wij hebben momenteel een uniek wijntap systeem. Hierdoor is het mogelijk om diverse speciale wijnen ook per glas te verkrijgen en het niet meer noodzakelijk is om een hele fles te bestellen!

 

Wij raden u aan om vooraf te reserveren, zeker in het weekend.

Koude voorgerechten

Kipsalade met een vleugje chilisaus
€ 7,05
 
Kalkoensalade balsamico
€ 7,05
 
Garnalensalade met cocktailsaus en meloen
€ 10,85
 
Zuiderzeesalade
met o.a. gerookte paling, Hollandse garnalen, haring en gerookte forel.
€ 9,55
 
  Griekse salade  
€ 8,35
 
Meloen met Serranoham
€ 8,35
 
Gerookte paling*
Vers gerookte zalmfilet*
Carpaccio*
(gemarineerde ossenhaas flinterdun gesneden)
Gerookte paling*
€ 8,25
 
Vers gerookte zalmfilet*
€ 9,35
 
Carpaccio*
€ 11,55
  
* deze gerechten worden geserveerd met toast
  = Vegetarisch

Soepen

Hollandse Groentesoep
€ 4,05
 
Lichtgebonden Tomatensoep
€ 4,05
 
Heldere Kippensoep
€ 4,05
 
  Lichtgebonden Champignonsoep   
€ 4,05
 
  Goed gevulde Kerriesoep   
€ 4,75
  
  Franse Uiensoep   
€ 4,95
 
Elburgse Vissoep
€ 5,10
 
  Aspergesoep   
(indien voorradig | ± in mei)
€ 4,95

  = Vegetarisch

Warme voorgerechten

Gebakken Scampi's *
€ 9,15
 
Gebakken Mosselen *
€ 8,35
 
  Gegratineerde champignons in kruidenboter *
met spek; vegetarisch ook mogelijk.
€ 6,95
 
  Gebakken oesterzwammen
€ 6,80
 
Escargots in kruidenboter
€ 7,85
 
 * deze gerechten worden geserveerd met toast
  = Vegetarisch

Hoofdgerechten Rundvlees

 
Kogelbiefstuk naturel
€ 19,15
 
Kogelbiefstuk met gebakken champignons
€ 19,95
 
Kogelbiefstuk met stroganoffsaus
€ 19,95
 
Biefstuk van de haas naturel
€ 21,95
  
Biefstuk van de haas met gebakken champignons
€ 22,95
  
Biefstuk van de haas Speciaal
(met champignons, uien en spek)
€ 23,25
 
Biefstuk van de haas met stroganoffsaus
€ 22,95
 
Biefstuk van de haas á la maison
(bereid naar oud familierecept bestaande uit een rodewijnsaus met tijm en Griekse rozijnen)
€ 23,45
 
Biefstuk van de haas met roquefortsaus
€ 23,25
 
Biefstuk van de haas au poivre
€ 22,95
 
Sirloin Steak
(heerlijk stuk rundvlees van 450 gram, vergelijkbaar als een grote entrecote)
€ 23,80
 
Entrecote naturel
€ 20,25
 
Entrecote met kruidenboter
€ 20,85
 
Entrecote au poivre
€ 21,45
 
 Alle hoofdgerechten worden geserveerd met diverse groenten, gebakken aardappels en mayonaise.

Hoofdgerechten Varkensvlees

 
Kotelet naturel
€ 16,75
 
Kotelet met champignon-roomsaus
€ 17,95
 
Wiener schnitzel
€ 16,95
 
Boerenschnitzel
(met champignons, uien, groenten en spek)
€ 18,45
  
Wiener schnitzel met jagersaus
€ 18,45
  
Schnitzel á la Belgrado
(met paprika, uien, champignons, olijven en afgegratineerd met een laagje kaas)
€ 18,45
 
Wiener schnitzel met zigeunersaus
€ 18,45
 
Schnitzel papillon
(is een romige saus met uien, champignons en paprika)
€ 18,45
 
Varkenshaas met champignon-roomsaus
€ 19,85
 
Varkenshaas Normandië
(een calvadossaus met champignons, ui en appel)
€ 20,25
  
Cordon Blue
€ 17,95
  
 Alle hoofdgerechten worden geserveerd met diverse groenten, gebakken aardappels en mayonaise.

Hoofdgerechten Vis

 
Gebakken zeetong met ravigottesaus
€ 32,95
 
Gebakken zeetong Picasso
(met gebakken vers fruit)
€ 34,45
 
Gebakken paling
(indien vooradig)
Dagprijs
  
Gebakken kabeljauwfilet met ravigottesaus
€ 18,95
  
Zweedse kabeljouwfilet
(kabeljauw overdekt met gerookte zalm, asperges en kaas)
€ 21,25
 
Gebakken scholfilet gevuld met gerookte zalm
en overgoten met garnalensaus
€ 18,95
 
Gebakken mosselen met ravigottesaus
€ 16,55
 
Vistrio
(vangst van de dag)
€ 21,45
 
Gebakken zalmmoot met romige vissaus
€ 20,95
 
Visduo van zalmmoot en roodbaars
met kreeftensaus
€ 20,75
 
Gebakken tonijnbiefstuk
overgoten met champignon-roomsaus
€ 16,35
 
Gebakken roodbaarsfilet
met kreeftensaus
€ 19,35
  
 Alle hoofdgerechten worden geserveerd met diverse groenten, gebakken aardappels en mayonaise.

Hoofdgerechten Specialiteiten

Enkele gerechten hebben wij geselecteerd die wij u van harte aanbevelen! Uiteraard zijn al onze gerechten een specialiteit, echter over de onderstaande gerechten worden wij geroemd door onze vaste gasten!
 
Satéspies (van de varkenshaas)
€ 16,55
 
Kipsaté aan de spies
€ 15,35
 
Biefstuk van de haas 'Opera'
(Malse biefstuk overgoten met een rode wijnsaus met kippenlevertjes, champignons, uien en spek)
€ 24,35
 
Cajun schotel
(Stukjes haasbiefstuk in een heerlijke zoet/zure saus Mexicaanse saus)
€ 20,25
  
Kipcajun schotel
(Stukjes kipfilet in een heerlijke zoet/zure Mexicaanse saus)
€ 17,35
  
Rib eye met Mexicaanse saus
(heerlijke rundersteak van het rib met een oogje vet met een pittige rode saus)
€ 21,95
 
Chateau Briand (minimaal 2 personen)
(Fantastisch stuk ossenhaas aan tafel gesneden. Daarbij wordt een stroganoffsaus geserveerd, die aan tafel wordt bereid)
€ 49,95 voor 2 personen
(Mogelijk onder voorbehoud, indien voorradig)
   
 Alle hoofdgerechten worden geserveerd met diverse groenten, gebakken aardappels en mayonaise.

Hoofdgerechten Voor de grote eters

Speciaal voor de grote eters onder ons hebben wij enkele gerechten geselecteerd die een grote hoeveelheid bevatten.
 
Spare Ribs (onbeperkt)
€ 19,95
 
Sirloin Steak (600 gram)
( heerlijk stuk biefstukvlees, vergelijkbaar als een hele grote entrecote, ook met een randje vet)
€ 26,60
 
Grote vleesspies (450 gram)
(Haasbiefstuk, varkenshaas, kipfilet, ui en paprika aan een spies, geserveerd met warme sauzen)
€ 23,50
 
Vleesschotel (400 gram)
(Kwartet van 4 soorten vlees: Biefstuk, karbonade, kip en schnitzel. Geserveerd met 2 warme sauzen)
€ 22,95
  
Grote boerenschnitzel (500 gram)
(Grote wiener schnitzel met ui, spek, champignons en groenten)
€ 20,50
  
Holzällersteak (400 gram) 
(3 stuks gemarineerde varkenslappen met bijpassende sauzen)
€ 19,75
 
Kalfs T-Bone (500 gram) 2 stuks
€ 27,35
   
 Alle hoofdgerechten worden geserveerd met diverse groenten, gebakken aardappels en mayonaise.

Hoofdgerechten Kalfsvlees

Kalfs T-bone (500 gram) 2 stuks
€ 27,35
 
Kalsbiefstuk met champignons-roomsaus
€ 22,90
    
 Alle hoofdgerechten worden geserveerd met diverse groenten, gebakken aardappels en mayonaise.

Hoofdgerechten Gevogelte

Halve haan
€ 16,50
 
Poulet á la Birma
(kipfilet overgoten door kerriesaus met ham, banaan en kokos)
€ 17,85
 
Kippenschnitzel
€ 17,35
    
 Alle hoofdgerechten worden geserveerd met diverse groenten, gebakken aardappels en mayonaise.

Hoofdgerechten Vegetarisch

  Vega cajun schotel
€ 16,50
 
  Vegasteak met pepersaus
€ 19,25
 
  Gebakken oesterzwammen
€ 15,95
 
  Vegaschnitzel Papillon
(vegetarische schnitzel met een romige saus met champignons, paprika en ui)
€ 17,25
    
 Alle hoofdgerechten worden geserveerd met diverse groenten, gebakken aardappels en mayonaise.
  = Vegetarisch

Menu's A la Carte

Menu Schnitzel

Vooraf keuze:
Groente- of tomatensoep
**
Hoofdgerecht:
Wiener Schnitzel
**
Dessert keuze:
Coupe Roomijs of Kop créme koffie
€ 21,35

Menu Biefstuk

Vooraf keuze:
Groente- of tomatensoep
**
Hoofdgerecht:
Biefstuk van de haas met gebakken champignons
**
Dessert keuze:
Coupe Roomijs of Kop créme koffie
€ 27,65

Menu Varkenshaas

 Vooraf keuze:
Groente- of tomatensoep
**
Hoofdgerecht:
Varkenshaas met champignon-roomsaus
**
Dessert keuze:
Coupe Roomijs of Kop créme koffie
€ 25,00

Menu Scholfilet

Vooraf keuze:
Groente- of tomatensoep
**
Hoofdgerecht:
Gebakken scholfilet met ravigottesaus
**
Dessert keuze:
Coupe Roomijs of Kop créme koffie
€ 21,25

Nagerechten

Dessertkaart

Copyright © 2011 De Haas Holding BV
Aan deze site kunnen geen rechten ontleend worden. Typefouten en prijswijzigingen onder voorbehoud.