Koude en warme buffetten

Keuze uit tal van mogelijkheden

Onze koude en warme buffetten:

Kies uit één van onze vele koude en warme buffetten! Er is volop keuze, van eenvoudige tot zeer uitgebreide. Alle buffetten worden in eigen keuken vers gemaakt met regionale kwaliteit producten. In combinatie met onderstaande arrangementen kunt u gratis gebruik maken van één van onze sfeervolle zalen, inclusief bediening. Elk arrangement is weer uit te breiden met een feestelijk dessertbuffet. Heeft u zelf ideeën over de invulling van het arrangement, laat het gerust weten! Wij maken dan een arrangement op maat. De genoemde prijzen zijn exclusief de consumpties. Meer informatie over de consumpties vindt u hier.

Het minimale aantal voor onze buffetten zijn 20 volwassenen.

Buffet ‘Botter Culinair’

2-gangen koud en warm buffet

1e gang

  • Tonijn slamelange
  • Griekse slamelange
  • Salade van de dag
  • Rundercarpaccio op kleine ciabatta’s
  • Diverse koude vissoorten, zoals gerookte palingfilet, gerookte makreelfilet, gerookte forelfilet, Noorse garnalen en zoute haringen met uitjes
  • Diverse koude vleeswaren, zoals verschillende hamsoorten, pastrami, rosbief en gerookte kipfilet
  • Hele zijde gerookte zalm
  • Verse meloen met serranoham
  • Cocktailsaus
  • Ravigottesaus
  • Assortiment XXL broden
  • Diverse smeersels: kruidenboter, tapenade en aioli

2e gang

  • Beenham aan het spit
  • Biefstuk met stroganoffsaus
  • Zalmmoten met een heerlijke vissaus
  • Cajun schotel
  • Gehaktballetjes in jus
  • Kipsaté met huisgemaakte satésaus
  • Huisgemarineerde spareribs
  • Bloemkoolschotel of verse Hollandse asperges (indien beschikbaar, ca. in mei)
  • Frites & gebakken aardappelen
  • Mayonaise
  • Mand met vers fruit van het seizoen

28.- p.p.
– Kinderen 0-3 jaar gratis | kinderen 4-10 jaar 50% korting
– Minimaal 20 volwassenen

Buffet ‘Havenglans’

2-gangen koud en warm buffet

1e gang

  • Noorse garnalensalade met stukjes meloen en cocktailsaus
  • Griekse slamelange
  • Rundercarpaccio op kleine ciabatta’s
  • Gerookte palingfilets
  • Zoute haringen met uitjes
  • Kaasplank met verschillende soorten internationale kaasjes
  • Tapas
  • Assortiment XXL broden
  • Diverse smeersels: kruidenboter, tapenade en aioli
  • Mand met vers fruit van het seizoen

2e gang

  • Zalmmoten met heerlijke vissaus
  • Huisgemarineerde spareribs
  • Kipsaté met huisgemaakte satésaus
  • Cajun schotel
  • Biefstuk Stroganoffsaus
  • Vers gebakken kibbeling
  • Quiche van verse Hollandse landgroenten
  • Bloemkoolschotel of verse Hollandse asperges (indien beschikbaar, ca. in mei/juni)
  • Frites & gebakken aardappelen
  • Mayonaise

25.- p.p.
– Kinderen 0-3 jaar gratis | kinderen 4-10 jaar 50% korting
– Minimaal 20 volwassenen

Buffet ‘Aaltjes Raad’

Warm buffet

  • Huisgemaakte huzarensalade
  • Huisgemaakte vissalade
  • Griekse slamelange
  • Tonijn slamelange
  • Assortiment XXL broden
  • Diverse smeersels: kruidenboter, tapenade en aioli
  • Biefstuk Stroganoffsaus
  • Gebakken varkenshaas met champignonroomsaus
  • Kipsaté met huisgemaakte satésaus
  • Huisgemarineerde spareribs
  • Cajun schotel
  • Vers gebakken kibbeling
  • Gebraden kippenboutjes
  • Gehaktballetjes in jus
  • Frites & gebakken aardappelen
  • Mayonaise

21.- p.p.
– Kinderen 0-3 jaar gratis | kinderen 4-10 jaar 50% korting
– Minimaal 20 volwassenen

Buffet ‘Bourgeois’

Warm buffet

  • Huisgemaakte huzarensalade
  • Griekse slamelange
  • Tonijn slamelange
  • Salade van de dag
  • Assortiment XXL broden
  • Diverse smeersels: kruidenboter, tapenade en aioli
  • Gebakken varkenshaas met champignonroomsaus
  • Kipsaté met huisgemaakte satésaus
  • Cajun schotel
  • Gehaktballetjes in jus
  • Frites & gebakken aardappelen
  • Mayonaise

17.- p.p.
– Kinderen 0-3 jaar gratis | kinderen 4-10 jaar 50% korting
– Minimaal 20 volwassenen

Buffet ‘Bras’

Warm buffet

  • Huisgemaakte huzarensalade
  • Huisgemaakte vissalade
  • Griekse slamelange
  • Tonijn slamelange
  • Assortiment XXL broden
  • Diverse smeersels: kruidenboter, tapenade en aioli
  • Gebakken varkenshaas met champignonroomsaus
  • Kipsaté met huisgemaakte satésaus
  • Cajun schotel
  • Vers gebakken kibbeling
  • Gebraden kippenboutjes
  • Gehaktballetjes in jus
  • Frites & gebakken aardappelen
  • Mayonaise

19.- p.p.
– Kinderen 0-3 jaar gratis | kinderen 4-10 jaar 50% korting
– Minimaal 20 volwassenen

Buffet ‘Elburgse Pracht’

2-gangen koud en warm buffet

1e gang

  • Huisgemaakte huzarensalade
  • Huisgemaakte vissalade
  • Salade van de dag
  • Diverse koude vissoorten, zoals gerookte zalm, gerookte palingfilet, gerookte makreelfilet, gerookte forelfilet, Noorse garnalen en zoute haringen met uitjes.
  • Diverse koude vleeswaren, zoals verschillende hamsoorten, rosbief en gerookte kipfilet
  • Diverse soorten luxe hapjes
  • Verse meloen met serranoham
  • Cocktailsaus
  • Ravigotesaus
  • Kaasplank met verschillende soorten internationale kaasjes
  • Assortiment XXL broden
  • Diverse smeersels: kruidenboter, tapenade en aioli
  • Mand met vers fruit van het seizoen

2e gang

  • Biefstuk met stroganoffsaus
  • Gebakken varkenshaas met champignonroomsaus
  • Cajun schotel
  • Gehaktballetjes in jus
  • Kipsaté met huisgemaakte satésaus
  • Gebraden kippenboutjes
  • Vers gebakken kibbeling
  • Huisgemarineerde spareribs
  • Frites & gebakken aardappelen
  • Mayonaise

24.- p.p.
– Kinderen 0-3 jaar gratis | kinderen 4-10 jaar 50% korting
– Minimaal 20 volwassenen

Dinerbuffet ‘Jufferen Juweel’

Luxe 3-gangen dinerbuffet. Combinatie van diner en buffet.

Vooraf op tafel

  • Vers afgebakken brood met diverse smeersels als kruidenboter, tapenade en aioli

1e gang keuzegerecht – aan tafel geserveerd

  • Gegratineerde champignons
  • Zuiderzeesalade met verse soorten vis

2e gang keuzegerecht – aan tafel geserveerd

  • Franse uiensoep
  • Hollandse tomatensoep
  • Lichtgebonden kerriesoep

3e gang – in buffetvorm geserveerd

  • Griekse slamelange
  • Rauwkostsalade
  • Beenham aan het spit, aan het buffet getrancheerd
  • Biefstuk met stroganoffsaus
  • Zalmmoten met een heerlijke vissaus
  • Cajun schotel
  • Gehaktballetjes in jus
  • Kipsaté met huisgemaakte satésaus
  • Huisgemarineerde spareribs
  • Bloemkoolschotel
  • Frites & gebakken aardappelen
  • Mayonaise
  • Mand met vers fruit van het seizoen

29.- p.p.
– Kinderen 0-3 jaar gratis | kinderen 4-10 jaar 50% korting
– Minimaal 20 volwassenen

Winterbuffet ‘Kop van ’t Ende’

Stamppottenbuffet:

  • Amsterdams zuur
  • Appelcompote of stoofperen
  • Mosterd
  • Azijn
  • Piccalilly
  • De bekroonde huisgemaakte erwtensoep
  • Boerenkoolstamppot
  • Zuurkoolstamppot
  • Hutspot
  • Aardappelpuree
  • Casselerrib
  • Klapstuk
  • Hachee
  • Slagersrookworst
  • Rode kool schotel

18.- p.p.
– Kinderen 0-3 jaar gratis | kinderen 4-10 jaar 50% korting
– Minimaal 40 volwassenen
– Verkrijgbaar tussen ca. oktober t/m maart

Winterbuffet ‘Wilde winter’

2-gangen dinerbuffet voor in de wintermaanden

Vooraf op tafel

  • Vers afgebakken brood met diverse smeersels als kruidenboter, tapenade en aioli

1e gang keuze voorgerecht – aan tafel geserveerd

  • De bekroonde huisgemaakte erwtensoep
  • Goed gevulde uiensoep

2e gang – in buffetvorm geserveerd

  • Hazenpeper
  • Beenham aan het spit
  • Wildzwijnbiefstuk met rode wijnsaus
  • Huisgemarineerde spareribs
  • Slagersrookworsten
  • Rode kool schotel
  • Boerenkoolstamppot
  • Andijviestamppotl
  • Frites
  • Mayonaise
  • Mosterd

24.- p.p.
– Kinderen 0-3 jaar gratis | kinderen 4-10 jaar 50% korting
– Minimaal 20 volwassenen
– Verkrijgbaar tussen ca. oktober t/m maart

Uit te breiden met een dessert:

Dessertbuffet ‘Tot Slot’

IJsbuffet

  • IJstaarten gemaakt van verschillende smaken schep-roomijs. Opgespoten met slagroom en feestelijk gedecoreerd.
  • Warme chocoladesaus
  • Vers gesneden fruit
  • Geserveerd met vuurwerk

4.70 p.p.
– Kinderen 0-3 jaar gratis | kinderen 4-10 jaar 50% korting
– Minimaal 20 volwassenen

Dessertbuffet ‘Onder de Poort’

Dessertbuffet met pudding & ijs

  • IJstaarten gemaakt van verschillende smaken schep-roomijs. Opgespoten met slagroom en feestelijk gedecoreerd.
  • Luxe ijstaarten in diverse smaken en vormen
  • Luxe bavaroistaarten
  • Diverse puddingen
  • Geflambeerde kersen
  • Warme chocoladesaus
  • Vers gesneden fruit
  • Geserveerd met vuurwerk

6.30 p.p.
– Kinderen 0-3 jaar gratis | kinderen 4-10 jaar 50% korting
– Minimaal 20 volwassenen

Dessertbuffet ‘Mon Amor’

Dessertbuffet met pudding, ijs, likeurtjes & meer….

  • IJstaarten gemaakt van verschillende smaken schep-roomijs. Opgespoten met slagroom en feestelijk gedecoreerd.
  • Luxe ijstaarten in diverse smaken en vormen
  • Luxe bavaroistaarten
  • Diverse puddingen
  • Geflambeerde kersen
  • Brownie
  • Mini donuts en muffins
  • Slagroomsoezen
  • Kaasplank met diverse soorten kazen
  • Vers gesneden fruit
  • Diverse likeurtjes
  • Geserveerd met vuurwerk

9.- p.p.
– Kinderen 0-3 jaar gratis | kinderen 4-10 jaar 50% korting
– Minimaal 20 volwassenen

Bruidsroomijstaart

Roomijstaart als bruidstaart om aan te snijden!

Kies voor een bruidsroomijstaart als een passend dessert bij het feest. Dit kan na het buffet of diner, maar ook als afsluiting van het avondfeest of receptie. Jullie als bruidspaar snijden de taart ceremonieel aan, waarbij er ook vuurwerk wordt afgestoken. Eventueel in combinatie met de ‘Celebration Bubbles Show’. Bij de bruidsroomijstaart serveren wij gesneden vers fruit, slagroom en warme chocoladesaus.

Qua kleur en decoratie is deze helemaal zelf te bepalen.

  • Roomijstaart op etagere
  • Warme chocoladesaus
  • Vers gesneden fruit
  • Slagroom
  • Geserveerd met vuurwerk

7.- p.p.
– Minimaal 30 volwassenen

Mini sorbet

Kleine sorbet geserveerd aan tafel

  • Bol vanille-ijs
  • Aardbeiensaus
  • Slagroom

2.80 p.p.